Con el propósito de agregar valor a la producción cafetera y optimizar los procesos de transformación en el departamento, el Huila pondrá en marcha la construcción de cinco microcentrales de beneficio de café. El proyecto, impulsado mediante esquemas de cooperación internacional y cofinanciación regional, busca transformar la comercialización del grano.
Las autoridades departamentales señalaron que la iniciativa responde a la necesidad de retener la rentabilidad en el territorio, recordando que la mayor parte de la producción nacional continúa exportándose como grano verde sin procesos avanzados de industrialización local.
Sostenibilidad ambiental y mejor calidadAdemás de mejorar los estándares de humedad, aroma y sabor del café opita, estas centrales tecnificadas incorporarán un componente ambiental clave para la reducción y el manejo adecuado de aguas mieles y residuos orgánicos generados durante el despulpado y lavado.
El proyecto también contempla líneas complementarias orientadas a cadenas productivas de frutas, especialmente pasifloras y aguacate, consolidando centros de acopio que faciliten la trazabilidad, la asociatividad y mejores ingresos para los caficultores de la región.
