El departamento del Huila es destacado por la producción agropecuaria que maneja, de allí parte el trabajo de cada uno de nuestros campesinos que con amor y sacrifico sacan adelante sus producciones, las estrategias son desarrolladas por las instituciones educativas; El Núcleo Escolar del municipio de Rivera y el Colegio Técnico Agrícola de la Vega en Campo alegre.
Las ideas generadas por parte de los dos colegios de los municipios vecinos permiten la capacitación a los jóvenes en evaluación en calidad sensorial de cacao, así permitiéndoles diferenciar los atributos y las mejores características físicas sensoriales del grano huilense. La producción del café cuenta con un aporte del 18.2% en la cosecha nacional, con el 39% en piscicultura donde el departamento ocupa el primer lugar, de igual forma en la producción del frijol ocupa el primer lugar con una producción anual por encima de aproximadamente 27.000 toneladas, en la producción de panela el departamento ocupa la casilla 5 con una producción de 54.567,7 toneladas anuales. En el cacao ocupa el lugar número cuarto con una producción de aproximadamente de 4.500 toneladas.
La secretaria de Agricultura y Minería del Departamento junto con el Sena dieron paso a un curso complementario en Campoalegre y Rivera, en donde 25 estudiantes de cada institución serán beneficiados ya que adquirirán nuevo conocimiento en base a la producción de la región. Kathryn Yadira Guzmán Pacheco instructora del SENA y experta en análisis físico y químico y sensorial de Cacao y chocolate expreso; “Tenemos un gran potencial en estos jóvenes que han desarrollado previas capacitaciones con otras entidades en programas de articulación con la educación media, y este proceso de articulación y de complementario, ha servido para que ellos desarrollen otras habilidades que fortalecen su proceso educativo. Ellos desarrollan una capacidad en identificar unos atributos básicos del cacao que es lo más relevante, establecer una característica de atributos complementarios, identificar los defectos, y más allá de eso es establecer las etapas del proceso de beneficio del cacao que inciden sobre el sabor y aroma, para poder tomar decisiones tanto en producción como en transformación”.
Mientras tanto Hernán Tejada Ossa rector del Colegio del municipio de Rivera expreso; “Para nosotros como institución educativa es supremamente importante la gestión que viene desarrollando la Gobernación del Huila en convenio con el SENA, para forjar talento humano precisamente para el contexto de Rivera. Nosotros a través del convenio de articulación con la media técnica desarrollado también con el gobierno departamental, venimos desde hace algunos años capacitando jóvenes para la producción y cosecha del cultivo de cacao, la meta es desarrollar estos procesos para llegar a toda la cadena de valor, desde la siembra hasta la agroindustria, y por qué no decirlo para la oferta turística”. Los estudiantes que tendrán el privilegio de participar en el curso agradecen a las personas encargadas por las estrategias creadas que les aportara mucho en conocimiento, de igual forma de espera que los estudiantes aprovechen todo lo que se les brindara.