El departamento del Huila dio un nuevo paso en el fortalecimiento de la caficultura y la agroindustrialización con la puesta en marcha de la Central de Transformación y Beneficio Jorge Villamil Ortega, ubicada en el municipio de Gigante. La infraestructura, financiada por la Federación Nacional de Cafeteros con una inversión superior a los $8.600 millones, tendrá capacidad para procesar hasta 35 mil kilos de café cereza al día.
La inauguración contó con la presencia del gobernador del Huila, Rodrigo Villalba Mosquera; el gerente general de la Federación Nacional de Cafeteros, Germán Alberto Bahamón; caficultores y representantes del sector productivo, quienes destacaron el impacto que tendrá este proyecto para miles de familias cafeteras de la región centro del departamento.
Durante el acto, el gobernador resaltó la importancia de avanzar hacia modelos de transformación agroindustrial que permitan aumentar la rentabilidad del campo huilense. Además, recordó que actualmente se ejecutan inversiones conjuntas superiores a los $20 mil millones en proyectos relacionados con renovación de cafetales, secaderos modulares, diversificación de cultivos, manejo ambiental y fortalecimiento productivo para asociaciones cafeteras.
Por su parte, Germán Alberto Bahamón señaló que esta central representa un cambio en el modelo tradicional de la caficultura colombiana, al facilitar que los productores lleven directamente su cosecha al centro de beneficio, reduciendo costos, mejorando ingresos y fortaleciendo la sostenibilidad ambiental mediante procesos de bioeconomía circular y ahorro de agua.
La moderna infraestructura, ubicada en la vereda Bajo Corozal, impactará de manera directa a cerca de 4.000 caficultores y más de 10.500 fincas cafeteras de la zona. Entre sus principales ventajas se encuentra la implementación de sistemas de recirculación y tecnologías de bajo consumo hídrico, permitiendo reducir hasta en un 60 % el uso de agua durante el proceso de beneficio del café.
El proyecto cobra especial relevancia en un departamento que continúa consolidándose como el principal productor de café de Colombia. Actualmente, el Huila cuenta con más de 88 mil familias cafeteras y una producción anual que supera los 2,5 millones de sacos de café, equivalentes a cerca del 20 % de la cosecha nacional, fortaleciendo así su papel como motor económico y agrícola del país.
