La panela es otra de las apuestas productivas del departamento, en ese sentido la entrega de equipos y utensilios para la manipulación de la panela, fortalecimiento de la infraestructura para la reconversión panelera, como los establecimientos tipo Cimpa, y la implementación de trapiches comunitarios, que hoy permiten conseguir un producto de alta calidad, que se comercializa en mercados de varios departamentos, y empieza a conquistar consumidores a nivel internacional.
Es así como la Secretaría de Agricultura y Minería del Huila, de la mano de la Universidad de la Amazonia, Fedepanela, y las alcaldías de Isnos y San Agustín, lideró varias jornadas de escuelas de campo en estas localidades, donde los paneleros fortalecieron sus conocimientos en la identificación y manejo de plagas y enfermedades que afectan los cultivos de caña, así como procesos de manufactura.
Para Luis Carlos Becerra Ordóñez, secretario técnico de la cadena caña-panela, este ejercicio fue muy positivo, porque contó con una gran participación de productores de la región, de manera propositiva en todas las actividades planteadas. “Se culmina una jornada con gran satisfacción de un taller en buenas prácticas de manufactura, así como en buenas prácticas agrícolas con productores de los municipios de Isnos y San Agustín, que vienen a aportar dentro de la temática del proyecto que se viene ejecutando con el departamento del Huila para la producción de panela orgánica”, indicó el profesional.
Finalmente Edgar Esaú Realpe, funcionario Área Técnica Fedepanela, destacó el desarrollo de las escuelas de campo, como una actividad muy fructífera, que no solo permitió compartir conocimientos en torno al cultivo de la caña y la producción de panela, sino también evaluar todo lo aprendido por los cañicultores de la región.