Lo que comenzó como una iniciativa de un grupo de jóvenes rurales en la vereda Alto Mondeyal, en zona rural de Isnos, hoy se ha convertido en un proyecto productivo que gana reconocimiento en el municipio gracias a la comercialización de huevos semicriollos. La iniciativa, liderada por Briyith Katalina Argote Díaz y otras integrantes de la Asociación Villas de Katalina, se ha consolidado como una alternativa de emprendimiento que promueve el arraigo al campo y la generación de ingresos en la región.
El proyecto se basa en la cría de gallinas ponedoras bajo un modelo que combina alimentación balanceada con periodos de pastoreo, permitiendo obtener un producto diferenciado que ha logrado una importante aceptación entre los consumidores. Las aves reciben una dieta complementada con vegetales y otros alimentos que contribuyen a mejorar las características del huevo, una estrategia que ha sido clave para posicionar el producto en el mercado local.
La creciente demanda ha permitido que la asociación amplíe su capacidad de producción. De acuerdo con sus integrantes, el número de gallinas pasó de 200 a más de 500 ejemplares en pocos años, además de fortalecer su infraestructura y adquirir un motocarro para facilitar la distribución. Actualmente, toda la producción es comercializada en Isnos, donde los huevos semicriollos han encontrado una amplia acogida entre los compradores.
Este emprendimiento hace parte de un grupo de iniciativas lideradas por jóvenes rurales en distintas zonas del Huila, orientadas a fortalecer actividades agropecuarias y aportar a la seguridad alimentaria. Experiencias relacionadas con avicultura, piscicultura, apicultura, porcicultura y transformación de productos agropecuarios reflejan el interés de las nuevas generaciones por permanecer en el campo y desarrollar proyectos productivos que contribuyan al crecimiento económico de sus comunidades.
