El café producido en el municipio de Acevedo, sur del Huila, alcanzó un nuevo reconocimiento internacional tras la consagración de Federico Pinna como campeón nacional de barismo en Italia, competencia en la que utilizó el café Geisha Natural Doña Nubia, cultivado en la finca Las Flores. El logro resalta la calidad del café huilense y su posicionamiento en mercados especializados fuera del país.
El grano con el que Pinna obtuvo el título proviene de un proceso cuidadoso que integra prácticas agrícolas, selección rigurosa y un enfoque en perfiles sensoriales diferenciados. El Geisha Natural Doña Nubia es resultado del trabajo desarrollado en la finca Las Flores, donde se apuesta por cafés de origen con alto valor agregado, orientados a escenarios competitivos y de alta exigencia técnica.
Desde el Comité de Cafeteros del Huila se destacó el papel de los jóvenes productores Diego y Jhoan Vergara, responsables del cultivo del café utilizado en la competencia. Su labor ha sido reconocida por combinar innovación, conocimiento técnico y tradición cafetera, factores que han permitido que cafés del departamento lleguen a vitrinas internacionales y obtengan reconocimiento en certámenes de alto nivel.
Este resultado pone de relieve la articulación entre productores y baristas como un elemento clave para fortalecer la cadena del café de especialidad. La experiencia demuestra cómo el trabajo conjunto entre el origen y la preparación final del producto contribuye a contar historias alrededor del café colombiano y a consolidar al Huila como una región destacada en la caficultura mundial.
